ささみの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白いささみの筋の両側に、筋に沿うように浅く切り込みを入れる。
   
   筋が下になるようにささみを反転させて、左手で筋を持ち、筋と身を切り離すように、包丁の先端で切り込みを入れる。

2. 2

   一口大くらいに（４等分くらい）切りそろえる。
   
   ボウルに水、天ぷら粉と小麦粉を入れてよくかき混ぜて、衣を作る。

3. 3

   ささみを衣にくぐらせる。
   
   180℃くらいの温度で揚げる。
   
   全体の色がきつね色に揚がったら、出来上がり。