材料（４人分）
- 豚肉の薄切り
- ６００～８００ｇ
- ショウガ
- １かけ
- ニンニク
- １片
- 白ワイン
- 大さじ６
- 醤油
- 大さじ４
- みりん
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ半～１
- バター
- 少々
- ローストオニオン
- 少々
作り方
-
- 1
- ニンニクとショウガはすりおろす。
白ワイン、醤油、みりん、砂糖、ニンニクとショウガを混ぜ、タレを作りくる。
豚肉を１５分以上漬け込んでおく。
-
- 2
- 熱したフライパンに油ををひき、タレごと加え肉を並べる。
表が焼けたら、ひっくり返す。
-
- 3
- バターを少量加える。
ローストオニオンを全体にふりかける。
肉が焼けたら、出来あがり。
おいしくなるコツ
ショウガよりもニンニクの分量を多くすると和風の印象が薄くなります。
きっかけ
いつものショウガ焼きを変身させました。
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白ワインとバターの香りがします。