とろっとモチモチ！レンコンの和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは１つは摩り下ろし、２つ目は半月切りかいちょう切りにする。
   
   エノキとシメジは石突きを取り除く。
   
   エノキは半分に切る。

2. 2

   水４５０～５００ｃｃを鍋に入れる。
   
   切ったレンコンとすりおろしたレンコンを両方入れて１０～１５分ほど煮る。

3. 3

   酒とエノキ類を入れる。
   
   昆布茶、白だし、醤油で味付けをする。
   
   ネギを散らして、出来上がり。