茄子とピーマンの肉味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子とピーマンは一口大に切る。
   茄子は水にさらしてアク抜き。

2. 2

   味噌とみりんを合わせておく。

3. 3

   フライパンに薄くサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。軽く塩胡椒をふる。中火。

4. 4

   肉に7割火が通ったら、茄子も入れて炒める。

5. 5

   茄子が油を吸ったら、ピーマンも入れて炒める。

6. 6

   ピーマンにも油が回ったら、一旦弱火にして(2)を加える。

7. 7

   中火にして炒めて全体が馴染んだらできあがり。