白菜と大根の和風スープ あっさりゆず風味 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根
- 1/4から1/5本くらい
- 白菜
- ２枚
- ゆずの皮
- 小さじ１～２
- 白だし
- 大さじ１～１．５
- 醤油
- 大さじ半
- 鶏ガラスープ
- ２つまみ
- みりん
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 白菜は太めの千切りにする。
大根も千切りにする。
ゆずはきれいに洗う。
-
- 2
- 鍋に水(500から550cc)を入れ、大根とみりんを入れて沸騰させる。
そのまま２～３分煮る。
白菜とその他の調味料を加えて５分ほど煮込む。
-
- 3
- 食べる直前にゆずの皮をすりおろして加える。
出来上がり。
おいしくなるコツ
ゆずは香りが飛びやすいので、食べる直前に加えて下さい。
きっかけ
白菜が家に大量にあったので、作ってみました。
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簡単煮込むだけで作れます。油分を使わないので、ダイエットや夜食にもぴったりです。