簡単ヘルシー お豆腐りんごマフィン レシピ・作り方

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卵・乳・油・砂糖不使用なのに、ほんのり甘くてもっちり!お子様のおやつや、健康志向な方・ダイエット中の方にもオススメです。

材料(2.3人分)

ホットケーキミックス
200g
絹ごし豆腐
150g
りんご
1/2玉
はちみつ(お好みで)
大さじ1
バニラエッセンス(お好みで)
少々

作り方

  1. 1
    絹ごし豆腐をFPまたはホイッパーでなめらかになるまで撹拌します。
  2. 2
    ①の豆腐にホットケーキミックス(お好みではちみつ・バニラエッセンス)を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
  3. 3
    オーブンを180度に予熱します。
  4. 4
    りんごを適当な大きさに角切りにします。
    皮付きやコンポートなどアレンジしてください^^
  5. 5
    マフィン型に生地とリンゴが重なるように
    (生地1/2→④のリンゴ→生地1/2)
    流し入れ最後にまたリンゴを飾ってください
  6. 6
    180度に予熱されたオーブンで15~20分焼いて完成です。

おいしくなるコツ

甘さは控えめなので、物足りないという方はお好みではちみつの量を増やしたり、ジャムなどを添えてお召し上がりください^^

きっかけ

お豆腐を手軽に美味しく摂れる、ヘルシーなレシピです。

公開日:2016/02/21

関連情報

カテゴリ
絹ごし豆腐
料理名
マフィン

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