ホワイトアスパラガスとトマトのあっさりスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 水
- ６００～６５０ｃｃ
- みりん
- 大さじ２
- 白ワイン
- 大さじ１
- オリーブオイル
- １垂らし
- 固形コンソメ
- １．５こ
- 昆布茶
- 小さじ１
- トマト
- ２つ
- ホワイトアスパラガス
- ４本
- ベーコン
- ６０ｇくらい
作り方
-
- 1
- アスパラは３～４ｃｍくらいの大きさに切る。
トマトはスライスかくし切りにする。
ベーコンは短冊切りにする。
-
- 2
- 鍋に水を入れて沸騰させる。ワイン、みりん、ベーコンを加える。
アスパラを入れる。
-
- 3
- コンソメ、昆布茶を加える。トマトを入れて、形が崩れない程度に煮込む。
最後にオリーブオイルを１垂らしして、出来上がり。
おいしくなるコツ
気になる方は、トマトは湯剥きして下さい。
昆布茶を隠し味に使っています。
きっかけ
ホワイトアスパラが安かったので、作ってみました。
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