汁物としても夜食にも。あったか柚子にゅう麺 レシピ・作り方
材料（４人分）
- そうめん
- ８０ｇ
- ダシ汁
- ７００ｃｃくらい
- 柚子の皮
- 少々
- ネギ
- 少々
- 塩
- 少々
- 醤油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
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- そうめんは、固めに茹でる。
柚子は、ひとつまみ分くらいの量×人数分を摩り下ろす。
小さなせん切りを１２本分くらい切る。
-
- 2
- ダシ汁を温め、醤油や塩等で味を付ける。
そうめんを入れる。
摩り下ろした柚子を加え、かき混ぜる。
上に柚子の皮をのせ、ネギを散らしたら、出来上がり。
おいしくなるコツ
柚子を少しだけ加えるとまるで料亭の様な風味になります。
きっかけ
お吸い物の代わりににゅう麺を作ってみました
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重くないので、お夜食としてもどうぞ。