作り方
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- 1
- キノコは石突きを取り除き、２～３等分に切る。
厚揚げは、４等分に切る。
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- 2
- フライパンにたっぷりの油をひき、厚揚げを焼く。
裏と表がカリカリになるまで、しっかりと焼く。
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- 3
- 豆腐を焼いている間に、ダシ汁１５０ｃｃを沸騰させる。
みりんと酒を加える。
キノコを煮る。
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- 4
- 白だし、醤油を加える。
塩で味を調える。
水溶き片栗粉で、とろみを付ける。
ネギを散らして出来あがり。
おいしくなるコツ
油はたっぷりめにひくと、豆腐がカリカリに焼けます。
きっかけ
オリジナルです。
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