鯖の水煮を使ったペスカトーレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、温まったらにんにくのチューブと生姜のチューブを1.5cm入れて香りがするまで炒める。

2. 2

   香りがしてきたら、粗みじん切りまたは繊維に沿って薄切りにした玉ねぎ1/4個を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたら鯖の水煮1/3缶とイカ1/4杯を入れて少し温めたら、カットトマト3/4カップと水大さじ2、白ワイン大さじ1を入れ5分少々煮る。

4. 4

   イカに火が通ったらケチャップ大さじ4と塩、胡椒を少々ふり味を調える。

5. 5

   パスタ100gを水1Lで茹でる。

6. 6

   パスタが茹で上がったら水を切り、ソースと和えて、皿に盛り付け、好みでパセリを振る。