豚ヒレ肉とズッキーニのフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは厚さ8㎜の輪切りにする。かぼちゃ、パプリカは火が通りやすい大きさに切る。

2. 2

   ●印の材料を混ぜ合わせて豚ヒレ肉を30分以上漬ける。

3. 3

   混ぜ合わせた◎印の材料に②をくぐらせてパン粉をつけ、180℃に熱した揚げ油で両面キツネ色に揚げる。

4. 4

   肉を揚げ終わったら、残った溶き卵と②の漬けダレを合わせ、小麦粉を足して天ぷら衣ぐらいの固さにし、ズッキーニをくぐらせてパン粉をつけ、同様に揚げる。

5. 5

   かぼちゃ、パプリカ、いんげんは素揚げにする。

6. 6

   皿に、③④⑤を盛り合わせる。ソースやしょうゆなど、好みの調味料で。