鶏肉のカチャトーラ（イタリアントマト煮込み） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は塩コショウをしておく。
   食べやすい大きさに切りそろえる。

2. 2

   ナスは輪切りにする。
   玉ねぎはスライスする。
   ニンニクは、すりおろす。
   ブロッコリーは固めに茹でておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で香りが出るまで温める。
   鶏肉を皮から中火くらいで焼く。

4. 4

   皮が焼けたらひっくり返し、玉ねぎを入れて全体がしんなりするまで炒める。
   白ワインを加え、強火でアルコールを飛ばす。ナスを入れる。

5. 5

   トマトを加える。
   コンソメ、みりんを加えて煮込む。

6. 6

   最後にブロッコリーを入れて、ブロッコリーが温まるまで煮込む。
   最後に塩コショウで味を調えたら、出来あがり。