牛すねと里芋と大根のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は洗って皮をむき、塩をふりかけてもみ洗いし、水に浸す。

2. 2

   大根は厚さ2㎝の輪切りから四等分し、煮くずれないよう軽く面取りをする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、牛肉とにんにくを入れ、炒める。

4. 4

   肉の表面の色が変わったら、大根と水けをよくきった里芋を入れてサッと炒め、水400ccと●印の材料を加え強火にする。

5. 5

   煮立ったら弱火にし、30分ほど煮る。途中でいちど上下をかえし、大根が芯まで透き通っていればOK。