鮭の和風バターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにバターを熱し、鮭を皮目から並べ入れ、中火で焼く。焼けたら塩・こしょう、砂糖をふって裏返し、みりんと白だしを加える。

2. 2

   ふたをして数分蒸し焼きにし、なかまで火が通ったらふたをとり、汁をからめて皿に盛る。

3. 3

   フライパンに残った汁を軽く煮立たせて煮詰め、②にかける。
   
   ※写真は水菜としらすとナッツの和え物を添えています。