えのきとキャベツと油揚げのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯をわかし、小房に分けたえのき、ざく切りのキャベツ、細切りの油揚げ、酢を入れ、キャベツの食感が残る程度にサッと煮る。ざるにあげ、水けをきる。

2. 2

   器に①を盛り、ぽん酢をまわしかける。

3. 3

   【●アレンジ●】
   ①にぽん酢のかわりに「塩＋ごま油」を和えてもおいしいです♪
   
   主菜がこってりのときはぽん酢、あっさりのときはごま油、とそのときどきで味付けを変えても◎