簡単！香ばしい里芋ピリ辛味噌マヨ炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は厚めに皮をむいたらビニール袋に入れ、片栗粉（おおさじ２～３くらい）をまぶす。

2. 2

   フライパンに揚げ油を入れる。余分な粉を落としながら、弱火で５～６分じっくり箸で転がしながら揚げていく。★揚げ油は少なめでＯＫ。小さめのフライパンで作ると油が少なくて済みます。

3. 3

   揚げている間に、合わせ調味料を作っておく。
   
   里芋に火が通ったら、網などにあげておく。

4. 4

   フライパンの油をどけて（オイルポットに漉しておいてます）、干しエビ、里芋を入れる。中火くらいで。

5. 5

   合わせ調味料を鍋肌から入れていく。じゅ～っと香りが出るので、手早くフライパンを回して全体にからめる。