鯛のお頭の煮物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにお頭を入れたっぷり目に両面に、塩を振る。
   沸騰したお湯を掛ける。
   少し冷めたら流水で綺麗に洗う。

2. 2

   お鍋に、カップ2杯程の水に、香辛料、調味料をいれ沸騰させる。
   ①を並べる。
   落し蓋をしてさらに、蓋をして煮る。

3. 3

   鯛のお頭は、厚みもあるので良く染みこむ用に、落し蓋を取り、だし汁を回しかけを数回する。