グレービーソース レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
ねここ25
グレービーソースは、肉汁をダシにした濃厚なソースです。シンプルな料理にかけるだけで、グレードアップします。お肉料理のソースにもよく合います。
材料（４人分）
作り方
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1
ベーコンはみじん切りにする。
オリーブオイルを入れて、炒める。 - 2 火を止め、鍋に水５０ｃｃを入れる。３分間煮たら、ベーコンと汁を取りだす。
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3
そのまま鍋にバター、ベーコン、オリーブオイル（大さじ）入れ、よく練りこんでペースト状にする。
- 4 牛乳大さじ２、白ワイン大さじ１と先ほどの煮汁を加え、ペーストを伸ばしていく。その後、水（２５０ｃｃくらい）を加えながら、少しずつ伸ばしていく。
- 5 必ず、液体類は一気に入れず、少しずつ入れて伸ばしてください。
-
6
ソースがゆるくなるまで、伸ばしたら、コンソメ、醤油、ガーリックパウダーを混ぜる。
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7
最後に塩こしょうで味を調えて出来あがり。
※時間が経ってソースが固くなったら、水か牛乳少しずつ入れて、温めながら伸ばしてください。
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- お肉に合うソース
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3の所、ベーコンで無く小麦粉では？
