水は使わない。ホクホク肉じゃがレシピ・作り方

Name: 水は使わない。ホクホク肉じゃが
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉(並） 200ｇ; じゃがいも（中） 3個; にんじん 1/2本; 玉ねぎ ２個; 白菜 4～5枚; 酒 大さじ2; みりん 大さじ3; 薄口醤油 大さじ4

アプリをダウンロードする

約30分
1,000円前後

tirutiru115

定番の肉じゃがです！
でも、私の肉じゃがは水を使いません。
塩分控えめ。でも、しっかり味。
ホクホク仕上がりです♪

材料（4人分）

牛肉(並）: 200ｇ

じゃがいも（中）: 3個

にんじん: 1/2本

玉ねぎ: ２個

白菜: 4～5枚

酒: 大さじ2

みりん: 大さじ3

薄口醤油: 大さじ4

作り方

1

お鍋に、切った具材と調味料を入れます。
蓋をして最初強火で煮ます。
５～６分したら中火にして出来上がり間で。
2

出来上がったら、蓋をしたまま蒸らす。
食べるときに、蓋を開け盛る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

②コトコト煮る。蒸らす。冷めていく時に、味がしみます。ホクホクの温かい肉じゃがを～♪

きっかけ

水っぽい肉じゃがは、もちろん駄目！　少量の水で調理する為に、炒めて煮る方法をしていました。肉じゃがに白菜を入れたとき野菜の水分だけで調理できました。そんな事当たり前なに、・・いれていた。　　今は、お酒を使って簡単に肉じゃがの出来あがり♪

公開日：2012/04/14

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪