アジの煮付けレシピ・作り方

Name: アジの煮付け
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鯵 4; しょうが 大さじ1; 粉山椒 少々; 酒 50ｃｃ; みりん 50ｃｃ; 醤油 50ｃｃ; 砂糖 大さじ1

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約30分
500円前後

tirutiru115

魚を進んで食べてほしいので、いつも三枚おろしにします。手間が要りますが、パクパクと食べてくれるのは、嬉しいものです。安価に買えるのが救いかな～♪

材料（4人分）

鯵: 4

しょうが: 大さじ1

粉山椒: 少々

酒: 50ｃｃ

みりん: 50ｃｃ

醤油: 50ｃｃ

砂糖: 大さじ1

作り方

1

鯵をよく洗って、三枚おろしにする。
2

お鍋に水50ｃｃと全ての調味料を煮たせる。
①を並べる。
落し蓋をする。
8～10分で出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮汁が、無駄にならないように、少量で、落し蓋をしてよく味が染みやすいように煮ます。火加減も微妙に違うので、目安を書いておきます。写真参照（IH使用、中火で10分）

きっかけ

パクパクと魚を食べてほしい。丸ごと買えば新鮮で安価なので、三枚おろしも近頃では苦になりません。

公開日：2012/04/11

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このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪