潮（うしお）汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   パックの貝を開け真水で、貝殻同士をこすり洗いする。
   きれいに洗って、打ち上げて冷蔵庫でしばらく保管。

2. 2

   鍋に、水4カップをいれます。
   沸騰したら、1の貝を入れます。しばらくするとすごく粟（あく）が出てきます。丁寧に取り去る。昆布茶を入れます。

3. 3

   器に入れ粉ざんしょ（少し揉んだ山椒の葉を浮かす）を、振る。