作り方
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- 1
- さんまの頭としっぽを落とし、内臓を取ってきれいに洗う。
さんまを3等分に切る。
大きいさんまは4等分位。
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- 2
- 圧力鍋にさんまを入れて、水をひたひたまで入れる。
★の調味料を全て入れる。
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- 3
- 火をかけ、加圧１5分。
圧が落ちたら、蓋を開けて一度冷ます。
冷めたら、蓋を開けて強火で味を染みるまで煮詰める。
おいしくなるコツ
煮詰めると煮汁がとろっとします。美味しいです。圧力鍋はご家庭の持ってる鍋によって加圧時間が若干変わります。様子をみながら調整して下さいね。
きっかけ
焼きさんまに飽きてきたので。