水茄子と菊かぼちゃの元気になるマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水茄子は縦に切って水につけてあくを抜いておきます。
   かぼちゃは厚さ5mmぐらいに切って2分ぐらい電子レンジで加熱します。

2. 2

   火をつける前にオリーブオイルをフライパンに入れます。
   にんにくをオリーブオイルに入れて火をつけます。

3. 3

   香りがたって来たら、水茄子とかぼちゃを焦げ目が少し着く程度にじっくり焼きます。

4. 4

   ★印の調味料を混ぜておきます。

5. 5

   かぼちゃと水茄子が焼きあがったら平たいお皿に並べ、4で混ぜた調味料を混ぜラップをします。
   仕上げにフレッシュバジルの細切りしたものを乗せれば色もきれいなマリネの出来上がりです。