彩り夏野菜と大豆で具だくさん鶏のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉に塩　こしょうをしておく。

2. 2

   野菜を切る　大きさは好みで。私は写真の感じで切りました。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ刻んだにんにくを炒めすぐに鶏を皮を下にして焼く。ひっくり返した時玉葱　ズッキーニ　なすびを入れて軽く炒める。

4. 4

   トマト缶を入れ大豆水煮を入れて大きく混ぜて蓋をして煮る。１０分ぐらいしたところで赤ワインを入れざっくり混ぜる。

5. 5

   さらに１０分ほど煮てその間に違うフライパンでオリーブオイルでパプリカを炒める。途中塩コショウ。

6. 6

   フライパンに炒めたパプリカを入れてざっくり混ぜて蓋をして１分ほど煮る。

7. 7

   皿に盛り付けバジルの葉を載せる。
   写真は１人分。たっぷり食べます。