圧力鍋で簡単やわらか☆豚肩ロースの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを熱し、ブロック肉の全面に焼き色がつくまで焼きます。
   
   しょうがはすりおろしておきます。(チューブでもOK)
   
   ゆで卵を作ります。

2. 2

   圧力鍋に１とお酢50CC、しょうが1かけ分、お肉がひたひたにつかるくらいの水(分量外)を入れ、高圧で10秒加熱。そのまま蓋を開けずに30分置いて自然にさまします。

3. 3

   お肉を取り出し、煮汁は捨てます。
   圧力鍋に２のお肉を戻し、ゆで卵、★の調味料(しょうがは1かけ分)を入れて高圧で5分加熱します。

4. 4

   そのまま蓋を開けずに自然にさます。(できれば1時間以上)

5. 5

   蓋を開け、肉、ゆで卵を取り出し食べやすいようにカットしお皿に盛ります。
   
   煮汁(お玉2杯分)を小鍋にとり、水溶き片栗粉でとろみをつけてお肉にかけて出来上がり！