味噌煮込みそばの料理に挑戦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水700mlを入れ、沸騰させたら白菜としめじを入れて茹でる。

2. 2

   １の５分後、乾そばを入れてかき混ぜ、３０秒後に卵を入れる。

3. 3

   中火にし、そばから出るあくを取り、３分経ったら、
   　湯を少し捨て(約100ml)、弱火状態でだしの素と味噌を入れる。

4. 4

   あらかじめ水につけておいた高野豆腐を角切りにして入れ、さらに１分中火で煮る。

5. 5

   丼に盛り付けて、ごまと薬味を振りかけてできあがり。