シメジのクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 しめじをみじん切りにします。ここではフードプロセッサーを使いました。

   

2. 2 あっという間に粉々に。

   

3. 3 フライパンにバターと塩一つまみを入れて、②のしめじをじっくり炒めます。シメジの水分が飛んで、少々焦げ目がつくくらいまで頑張って。

   

4. 4 小麦粉を加えてさらに炒めます。

   

5. 5 ミルク、ブイヨン、塩、コショウを入れて弱火で10分ほど煮詰めます。焦げないように注意してね。

   

6. 6 お肉や魚のソース、パスタに絡めても、パンにつけても取っても美味しいソースです。