アップルパイ（アフタヌーンティールーム風） レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- リンゴ（紅玉） ３個
- 砂糖 ① ５０ｇ
- シナモンパウダー 小さじ１
- バター ３０ｇ
- アーモンドプードル ４０ｇ
- 薄力粉 １０ｇ
- アーモンドスライス ３０ｇ
- 卵（卵白と卵黄に分けておく） ３個
- 砂糖 ② ６０ｇ
- 溶かしバター ３０ｇ
作り方
- 1 リンゴを３ｍｍくらいのいちょう切りにする。
- 2 リンゴをフライパンで砂糖①と一緒に汁気がなくなるまで煮詰める。煮詰まったら火を止め、シナモンパウダーとバターを絡めておく。
- 3 卵白に砂糖②を２～３回に分けて加えながら角が立つまでしっかり泡立てる。
- 4 ３に溶いた卵黄・アーモンドプードル・薄力粉・アーモンドスライス・溶かしバター・２のリンゴを加え泡をつぶさないようさっくりと混ぜる。
- 5 型に流したら １７０度のオーブンで２５分ほど焼いて出来上がり♪
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パイ生地を使用しないのでふわとろなアップルパイです。はたしてパイと言えるのだろうか？