リンゴが隠れたパウンドケーキ レシピ・作り方
材料（４～８人分）
- リンゴ（あれば紅玉） １～２個
- 砂糖 ① ４０ｇ
- バター① １０ｇ
- シナモンパウダー 小さじ１
- 薄力粉 １００ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- バター② ９０ｇ
- 砂糖② ７０ｇ
- 卵 ２個
- バニラエッセンス 適量
- アーモンドスライス 適量
作り方
-
1
リンゴを１６等分のくし切りにし、砂糖①と一緒に鍋で煮詰めます。
水分がなくなったらバター①とシナモンパウダーを絡めておきます。
-
2
ボールに柔らかくしたバター②と砂糖②を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
そこに溶いた卵を少しずつ加え混ぜます。 - 3 ２ にバニラエッセンスを少量混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加え切るように混ぜます。
- 4 パウンドケーキ型に ３ を半量流します。１ のリンゴをなるべく型の端に行かないように敷き詰めます。その上に残りの生地を流します。
- 5 生地の中央に縦にくぼみを入れたら 全体にアーモンドスライスを乗せます。
- 6 １７０℃のオーブンで約４５分焼いたら出来上がり☆
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季節のフルーツを使ったお菓子を作りましたよ。