厚揚げ＆たけのこ＆ピーマンの生姜味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは湯（分量外）を少々かけてキッチンペーパーで表面の水分をふき取る。厚揚げ、たけのこ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンに厚揚げを入れて中火にかける。表面がかりっとしたら表裏をかえして火を通して、一度お皿にうつす。

3. 3

   フライパンに胡麻油を入れて中火にかける。たけのこを入れて表、裏を返して炒める。ピーマンを入れてさっと炒めたら、厚揚げを戻し入れて混ぜ合わせたAを入れる。

4. 4

   全体に味が絡み、照りが出たら火を止めてお皿に盛る。調味料を入れたら焦げやすいので、さっと仕上げます。糸唐辛子（分量外）などをかけても彩りが綺麗です。