生地から作る簡単シーフードピザ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aをボールに入れる。砂糖と塩は離しておく。
   砂糖とドライイーストをめがけてぬるま湯を入れてこねる。べとつく生地ですが、円の外側から中心に折り畳む様なイメージでひとまとまりにします。

2. 2

   オーブンの発酵機能で４０分程度発酵します。水蒸気機能がついていない場合は、ラップなどをして乾燥をさせないようにしてください。発酵が終わると1.5倍程度になります。

3. 3

   発酵をしている間に具材を用意します。
   たまねぎは薄くスライスしてお皿に入れる。Bのオリーブオイルをかけて混ぜ合わせておきます。（まろやかな味になります）

4. 4

   イカはワタを除いて輪切りに食べやすい大きさにしておく。イカと冷凍海老は、鍋に沸騰させたたっぷりの湯（分量外）に少々白ワイン（分量外）を加えてさっと茹でておく。湯切りしておく。

5. 5

   ２の生地が４０分経過したら、フィンガーチェックをする。打ち粉（分量外）をしてボールから生地から取り出してグーのパンチでガス抜きをする。

6. 6

   クッキングシートを敷いて上に5の生地をのせる。Cのオリーブオイルをかけて混ぜ合わせながら丸形に薄く生地をのばす。端っこは少しヘリを作ると出来上がりがカリッとして美味しい。

7. 7

   膨らみ防止のためにフォークでところどころ軽く穴をあける。

8. 8

   ケチャップをスプーンなどで薄く伸ばしながら塗る。３のたまねぎをまんべんなくのせる。とろけるチーズをのせる。

9. 9

   海老、イカ、ミニトマトをのせて２００℃に余熱したオーブンで１５分～２０分程度焼く。（焼き時間はオーブンにより調整してください。）写真はミニトマトをのせる前です。

10. 10

    焼きあがったらパセリをかける。