ささっと作る♫豚肉のチンジャオロースレシピ・作り方

Name: ささっと作る♫豚肉のチンジャオロース
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肉 ２００ｇ; Aにんにく（すりおろし） １かけ; A生姜（すりおろし） １かけ; A醤油 少々; 片栗粉 少々; ごま油 大2; たけのこ（水煮） １００ｇ; ピーマン ４個; パプリカ（赤） 1/2個; Bみりん 大1; Bオイスターソース 大1; B醤油 小1; B酒 小2; B赤味噌 少々; B砂糖 少々; C片栗粉 大1; C水 大2

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約30分
500円前後

sawa.rarara

ご飯によく合う豚肉のチンジャオロース。決め手は少量の赤味噌。風味豊かなコクのある味付けになります。

材料（３～４人分）

豚肉: ２００ｇ

Aにんにく（すりおろし）: １かけ

A生姜（すりおろし）: １かけ

A醤油: 少々

片栗粉: 少々

ごま油: 大2

たけのこ（水煮）: １００ｇ

ピーマン: ４個

パプリカ（赤）: 1/2個

Bみりん: 大1

Bオイスターソース: 大1

B醤油: 小1

B酒: 小2

B赤味噌: 少々

B砂糖: 少々

C片栗粉: 大1

C水: 大2

作り方

1

豚肉を食べやすい大きさに切る。ジップロックに入れてAをもみこむ。たけのこ、ピーマン、パプリカを食べやすい大きさに切る。
2

フライパンにごま油を入れて熱し、片栗粉をまぶした豚肉を入れる。中火で表裏面の色が変わりきつね色になったら一度取り出す。
3

たけのこ、ピーマン、パプリカ（赤）をフライパンに入れて炒める。しんなりとしてきたら豚肉を戻し入れさらに炒める。
4

混ぜ合わせたBを加えて全体に味を絡める。
Cの片栗粉をCの水で溶き入れる。沸々として味が馴染んだら火を止めてお皿に盛る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉をAの調味料で下味をつけておくと味がぼやけません。Bの調味料はお好みで調整してください。Bの調味料を加えたら中火で焦げないように短時間で味を馴染ませます。

きっかけ

我が家の豚肉のチンジャオロースは食べ応えがあり、お弁当でも活躍します。ちょうどパプリカを買ったので今回も作りました。

公開日：2024/02/27

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このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。野菜ソムリエ資格保有。野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)