【赤ワインに合う】牛肉の赤ワイン醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉（塊肉）を塩、胡椒する。たまねぎ、セロリ、をざく切りにする。舞茸をほぐす。

2. 2

   ビニール袋に、牛肉（塊肉）、たまねぎ、セロリ、舞茸、Aを入れて一晩漬けておく。

3. 3

   袋から牛肉、野菜を取り出す。（汁と別にする）
   圧力鍋にオリーブ油を敷いて熱し、牛肉とその他の具材を炒める。牛肉の表面に焦げ目が軽くついたら、別にしておいた漬け汁を加える。

4. 4

   圧量鍋の蓋をして高加圧で25分加圧する。その後、火を止めて自然放置する。ピンが下がったら蓋を開け牛肉を取り出す。切って、盛り付けをする。お好みでバターを添えても美味しいです。