紫大根の柚子風味酢漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
紫大根をスライサーでスライスして塩を振って揉み込む。
水分が出てくるまで10分程置く。 -
2
柚子の皮をむき、千切りにする。
実は半分に切り汁を絞る。
生姜を千切りにする。 -
3
紫大根を水洗いして塩を落とす。
ボールに簡単酢、穀物酢、柚子の汁を入れ、柚子の皮、生姜を加えかき混ぜる。 -
4
手順3のボールに水気をしっかり絞って紫大根を入れる。
全体がしっかり混ざるようにかき混ぜる。
30分以上ねかせて出来上がり。
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