里芋と鶏挽き肉のあんかけレシピ・作り方

Name: 里芋と鶏挽き肉のあんかけ
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 里芋 8個; 鶏挽き肉 150ｇ; A水 400ＣＣ; A酒 50ＣＣ; Aみりん 大2; A醤油 大2; 塩 大1; 生姜（みじん切り） 大1; サラダ油 大1; 片栗粉 少々; ねぎ（小口切り） 少々

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約30分
500円前後

sawa.rarara

ホクホクの里芋に、鶏挽き肉の旨味たっぷりの餡をかけた美味しい一品です。

みんながつくった数 3件

材料（3～4人分）

里芋: 8個

鶏挽き肉: 150ｇ

A水: 400ＣＣ

A酒: 50ＣＣ

Aみりん: 大2

A醤油: 大2

塩: 大1

生姜（みじん切り）: 大1

サラダ油: 大1

片栗粉: 少々

ねぎ（小口切り）: 少々

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作り方

1

里芋の皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
里芋に塩をかけて、もむ。流水で洗い流す。（ぬめりを取る作業です）
2

鍋にサラダ油、鶏挽き肉、生姜（みじん切り）を入れて炒める。
3

2に里芋とAを入れて途中でアクを取りながら、里芋がやわらかくなるまで煮る。水（分量外）で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
お皿に盛り、ねぎ（小口切り）をかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

里芋を塩でもんで流水で流すと、ぬめりを取ることができます。

きっかけ

里芋に鶏挽き肉のあんかけを沢山かけて食べます。体があたたまります。

公開日：2021/10/14

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このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。野菜ソムリエ資格保有。野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)