大根と厚揚げと椎茸の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて1センチ幅の半月切りにする。大根の葉は5センチに切る。椎茸は半分に切る。厚揚げは、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に水500ml、いりこ、大根、椎茸、厚揚げをいれて中火で煮る。水分がほとんどなくなったら、大根の葉を入れ、みりんとてんさい糖を入れて弱火にする。

3. 3

   再度水分がなくなってきたら酒をいれ、2〜3分したらしょうゆを入れる。

4. 4

   煮汁がほとんどなくなり、大根に串がスッと通ったら、完成。