おろし明太子蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   追いがつおつゆと水を小鍋に入れ、沸騰させる。
   冷蔵庫で冷やして置く。

2. 2

   信州そばを表示通りに茹でる。
   水洗いしてザルにあけ水を切る。
   水が切れたら2人分のお皿にそれぞれ一口サイズのかたまりにして盛って置く。

3. 3

   胡瓜を千切りにする。
   水菜をみじん切りにする。

4. 4

   蕎麦の上に胡瓜、水菜を散らす。
   お皿の中心に辛子明太子と大根おろしをトッピングする。
   食べるとき冷やしておいたそばつゆを掛け回す。