茄子とかぼちゃの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの種を抜きメインの料理写真の様に切る(8枚)

2. 2

   耐熱皿に重ならない様に並べ、軽くラップをかけて、レンジで5分加熱する。

3. 3

   かぼちゃを加熱している間に、茄子のへたを取り、縦半分に切り、皮目に菱形の大きめの切れ目を入れる。

4. 4

   フライパンを温めオリーブオイルを入れる。
   オイルが温まったら、フライパンの中央に茄子を皮目を下にし並べ、周囲にかぼちゃを置く。

5. 5

   1分焼いたら裏返す。
   追いがつおつゆと水を入れ、蓋をし、沸騰して来たら弱火にし4分煮る。

6. 6

   4分経ったら中火にして、ポン酢を回し掛けする。
   ポン酢と煮汁が混ざり合う様にフライパンをゆすりながら、ゆっくり10数えるほど加熱する。

7. 7

   お皿に盛り上から残った煮汁をかけて出来上がり。