鯖とピーマンの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖を3枚におろす。水気をキッチンペーパーでふいたら、中骨を残してスプーンで身をほぐす。
   ピーマンの種を取り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   生姜、にんにくをすりおろす。
   フライパンに胡麻油を敷いて生姜、にんにくを入れる。加熱して炒める。香りが出たら、1の鯖を加えて炒める。

3. 3

   鯖の色が変わってきたら、ピーマンを加える。ピーマンが少ししんなりとしたら、混ぜ合わせたAを加えて味を調える。

4. 4

   お皿に盛り、お好みで胡麻を加える。