オクラときゅうりのお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは水洗いし、0.5ミリ角にカットします。
   山芋は皮を剥き、水洗いし、0.5ミリ角にカットします。

2. 2

   小鍋に湯を沸かし、オクラを下茹します。
   茹であがったらザルにあげ、ヘタを取り除き、輪切りにします。

3. 3

   ボールに1と2を入れ混ぜ合わせます。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、お蕎麦をパッケージ通りの時間で茹でます。
   茹であがったら、ザルにあげ、冷水に浸し、水切りをよくします。

5. 5

   昆布つゆと水をあわせ麺つゆを作ります。
   お皿に4を盛り付け、3をのせ、麺つゆを入れ鰹節をかけて出来上がりです。