豚バラ肉と茄子のオリーブオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おろし生姜、醤油、料理酒をボールに入れる。
   豚バラ肉を入れよく揉み込む。

2. 2

   茄子を縦に3等分する。皮目の方には菱形に切れ目を入れる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、オイルが温まったら、茄子を皮目を下にして並べ、豚バラ肉も広げて並べる。

4. 4

   2分程焼いたら、茄子も肉も裏返す。

5. 5

   約1分程焼いて、茄子がやわらかくなったのを確認したら火を止めお皿に盛る。

6. 6

   大根おろしを振りかけ、ポン酢をかけて出来上がり。