中火でささっと短時間で作るとピーマンの色が鮮やかで綺麗です。長く炒めるとピーマンの色が変わってしまいます。
簡単にできる、ピーマンと筍の味噌炒め。お弁当にもよいです。
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赤味噌と白味噌を合わせてコクを出します。