超本格的！自家製スパイスカレーレシピ・作り方

Name: 超本格的！自家製スパイスカレー
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豚肉ブロック 400g; ★オールスパイス 小1; ★ナツメグ 小1/2; ★塩 小2; ★こしょう 少々; 人参 1/2本; 玉ねぎ 1個; じゃがいも 2個; 油 大2; ○にんにくチューブ 小1; ○生姜チューブ 小1; ○クローブ 10個; ○クミン 小1; ○コリアンダー 小1; ○カルダモン 小1/2; ○ターメリック 大1; ○シナモン 小1/2; カットトマト缶 1缶; ヨーグルト 50g; 水 100ml; ローリエ 1枚; ガラムマサラ お好みで; パセリ お好みで

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Su-Su

一からカレーを作ってみませんか？食べる前から漂うスパイスの香りが何とも言えない...！食欲がそそられます！

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

豚肉ブロック: 400g

★オールスパイス: 小1

★ナツメグ: 小1/2

★塩: 小2

★こしょう: 少々

人参: 1/2本

玉ねぎ: 1個

じゃがいも: 2個

油: 大2

○にんにくチューブ: 小1

○生姜チューブ: 小1

○クローブ: 10個

○クミン: 小1

○コリアンダー: 小1

○カルダモン: 小1/2

○ターメリック: 大1

○シナモン: 小1/2

カットトマト缶: 1缶

ヨーグルト: 50g

水: 100ml

ローリエ: 1枚

ガラムマサラ: お好みで

パセリ: お好みで

作り方

1

袋に食べやすい大きさに切った豚肉と★を全て入れ、袋を振って豚肉によくすり込む。(15分-1時間くらいつける。)
2

玉ねぎはスライス、人参は厚めのいちょう切り(小さいのは半月切り)、じゃがいもはいちょう切りに切る。
3

油を熱し、○の香辛料を全て入れ、炒める。
4

香りが出てきたら、クローブを取り出し、玉ねぎを炒める。
5

あめ色になってきたら、1の肉を加え、表面に焼き色がつくまで焼く。(完全に火を通さなくて良いです。)
6

ローリエ、カットトマト缶とヨーグルト、水、にんじんを入れ、よくかき混ぜてから蓋をして弱火で10分煮る。
7

じゃがいもを入れ、さらに10分煮る。
8

味を見て、薄かったら塩を、もっと辛さが欲しければガラムマサラを入れる。
9

器に盛り、お好みでパセリを振る。
10

ここまで香辛料がない方も...。
4つのスパイスだけで作れます！詳しくは「4つのスパイスで簡単だけど本格的カレー」をご覧ください★
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