乾燥大豆で豆乳 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タッパーに大豆とたっぷりの水を加えて一晩浸け置きする。

2. 2

   1 が元の大豆の2倍ほどに膨らんだら、水をしっかり切る。

3. 3

   2 と水をジュースブレンダーに加えてしっかり混ぜる。

4. 4

   3 を鍋に移したら、弱火でゆっくり木製スプーンで気長に混ぜる。

5. 5

   30-35分ほどじっくり混ぜて表面の泡が落ち着き、黄色味がかった液体が出てきて、青臭さがなくなったら火からあげて粗熱をとる。

6. 6

   5 の粗熱が取れたら、ガーゼを乗せたタッパーに注ぎ入れる。

7. 7

   6 のガーゼをしっかり絞って下に残った液体が豆乳です。