材料（１人分）
- みつば
- 8～10本
- 油揚げ（小）
- 1/2枚
- ★出汁
- 80～100ml
- ★みりん
- 小さじ2～3
- ★醤油
- 小さじ2～3
- 卵
- 1個
- ごはん
- 1膳くらい
作り方
-
- 1
- ◆みつばは根元を落とし、3ｃｍくらいに切る
◆油揚げは、魚グリルなどでカリッとなるまで炙り、取り出して、1.5ｃｍ角くらいに切る
-
- 2
- ◆鍋に（★）と油揚げを入れ、強火にかける
◆沸騰してきたらみつばを入れ、溶いた卵を回しかけて蓋をする
◆10秒ほど待って火を止め、30秒ほど蒸らす
-
- 3
- ◆茶碗にごはんをよそい、「2」を乗せる
おいしくなるコツ
汁の量と卵の蒸らし加減はお好みで・・・
きっかけ
朝ごはんで
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