ほうとう風の豚汁＊豚バラとかぼちゃ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆豚肉は小さめに切る
   
   ◆かぼちゃは種とワタを取って皮を剥き、6～7ｍｍ厚さの1口大に切る
   
   ※かぼちゃは、早く煮えるし煮崩れた方が美味しいので、小さく切る

2. 2

   ◆人参は皮をむき、2～3ｍｍの輪切りか銀杏切りにする
   
   ◆大根は皮をむき、2～3ｍｍ厚さの銀杏切りにする
   
   ◆玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする
   
   ◆干し椎茸はジクをとり、薄切りにする

3. 3

   ◆鍋に（＊）と（★）を入れて、蓋をして強火にかける
   
   ◆沸騰してきたら豚肉を加え、中火にして灰汁を取りながら煮る
   
   ※かぼちゃがちょっと煮崩れるまで煮る

4. 4

   ◆野菜が煮えたら弱火にして、味噌を溶かす
   
   ◆火を強め、沸騰直前で火を止める
   
   ◆椀によそい、長ねぎをあしらう