かぶの薄塩 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆カブの葉は、茎を2～3ｃｍ残して切り落とす
   
   ◆大きなボウルに水をはり、カブをしばらく浸ける（30～60分）
   
   ※茎の間の泥を、落としやすくするため

2. 2

   ◆カブを縦半分に切る
   
   ◆カブの切り口に流水をかけながら、茎の間に残っている泥を、竹串でかき出すようにして取り除く

3. 3

   ◆皮をむき、さらに縦半分に切る
   
   ◆ボウルに蕪を入れ、塩をまぶす
   
   ◆そのまま2～3時間ほど置く
   
   ※冷蔵庫内でもいいです
   
   ※冷蔵で1週間

4. 4

   ※浅漬け風
   ※肉料理の付け合わせ
   ※焼いて
   ※おかか醤油
   ※ごま和え
   ※ドレッシング和え
   ※甘酢あえ
   ※中華和え
   ※炒め物
   
   などなど