じゃが芋のバター醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆じゃが芋は皮をむき、6つくらいに切る
   
   ◆鍋に（☆）に入れ、水をヒタヒタに注ぐ
   
   ◆蓋をして強火にかける
2. 2 ◆沸騰してきたら中火にし、じゃが芋が煮えるまで加熱する
   
   ◆竹串がスーッと入ったら蓋をとり、強火にして水分を飛ばす
   
   ※焦げやすいので、鍋を揺すりながら加熱する
3. 3 ◆煮汁がほぼ無くなったら火を止める
   
   ※底が、すこしシットリしてるくらいで火を止める
4. 4 ◆バターを加え、蓋をして1～2分ほど蒸らす
   
   ◆蓋を取って醤油を垂らし、鍋を煽るようにして全体を混ぜる
   
   ※掻き混ぜてしまわず、マダラ状態が美味しい
5. 5 ◆器に盛りつけ、黒コショウをふる