材料（２～３人分）
- シシトウ
- 20本
- ★出汁
- 1カップ
- ★酒
- 大さじ1
- ★醤油
- 小さじ2～3
- 鰹節
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆シシトウはヘタをとり、楊枝を刺して穴を2～3ヵ所あける
-
- 2
- ◆鍋に（★）を入れ中火にかける
◆沸騰してきたらシシトウを加え、火を弱め1～2分ほど煮る
-
- 3
- ◆ボウルに氷水を用意し、鍋の底を浸けて急冷させる
◆器に盛りつけ、煮汁を好みの量だけかける
◆鰹節をふりかける
おいしくなるコツ
急冷させると、色がきれいなまま味もしみます
きっかけ
オカズで
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