材料（２～３人分）
- 新じゃが芋（小芋）
- 6～7個
- ★水
- 1カップ
- ★酒
- 大さじ2
- ★醤油
- 小さじ2～3
- 無塩バター
- 40ｇ
- 黒コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- ◆新じゃがはタワシでよく洗う
◆丁度いい大きさに鍋に入れる（重ならないように入る大きさ）
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- 2
- ◆（★）を入れ、蓋をして弱火にかける
※水分量はヒタヒタ、足りないようなら水を追加する
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- 3
- ◆じゃが芋の芯まで煮えたら、蓋をとり火を強める
◆鍋をゆすりながら、煮汁が完全になくなるまで炒り煮する
※じゃが芋にすこし焦げ目がつくくらいまで加熱する
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- 4
- ◆バターを加えたら、すぐに火を止める
◆全体にバターを絡めて、器に盛りつけコショウを挽く
おいしくなるコツ
煮汁をしっかり煮つめ、じゃが芋に焦げ目をつけると香ばしくて美味しいです
きっかけ
夕食や晩酌に